Salmón Ginger Honey

Por fin regresé a #Young&Married después de una semana de ausencia, pero con muchas ganas de compartirles todo lo que he vivido y la nueva etapa que comencé este mes; Siempre he dicho que los tiempos de Dios son perfectos y todo llega en el momento preciso para adecuarse a nuestra vida, y así fue como llegó por fin mi primer empleo en Mérida, después de un par de meses buscándolo por todas partes y en todos los giros profesionales, fueron ellos quienes me encontraron, para comenzar un gran proyecto a partir del mes de febrero, estoy muy feliz y comprometida a dar lo mejor de mí día a día y ponerle todo el entusiasmo, al fin y al cabo esa es la esencia de la vida, disfrutar cada momento.

Retomando el sentido principal del post y como les comenté en la publicación del instagram, hoy les compartiré una receta súper rica para disfrutar en casa; no soy la más entregada a la cocina, pero cuando cocino lo hago muy bien; normalmente me gusta pasar este tiempo con mi esposo preparando un platillo que podremos disfrutar en un día tranquilo, para tener tiempo de calidad juntos y olvidarnos del estrés del trabajo y las prisas, eso pasó este sábado y preparamos salmón ginger-honey y un cóctel de vodka super refrescante, la comida está muy fácil de hacer y en mi opinión es la mejor versión que he probado del salmón, se los recomiendo muchísimo.

Salmón Ginger Honey

Ingredientes para porción de dos personas, tiempo de preparación aprox. 40 minutos:

  • Jugo de 2 limones
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Un trozo (aprox. de 1 cm) de jengibre natural bien picadito
  • Un diente de ajo bien picado o exprimido
  • Orégano, sal, pimienta al gusto
  • Una papa grande rebanada en gajos
  • Una calabaza francesa en rodajas
  • Media cebolla cortada en 4 y separar las capas
  • Dos rebanadas de salmón, el tamaño según tu gusto y hambre jaja
  1. Pre-calentar el horno a 180º
  2. En un recipiente mezclar los limones, la miel, el aceite, ajo, gengibre, sal, pimienta y oregano, para crear el aderezo
  3. Forrar una charola con papel aluminio y colócale aceite en aerosol
  4. Esparcir en la charola la papa, la calabaza y la cebolla, barnizarlas con el aderezo ginger-honey
  5. Colocarlas en el horno durante 20 minutos
  6. En lo que se precoces las verduras, barniza y deja marinar los trozos de salmón en el aderezo ginger-honey y decora con rodajas delgadas de limón
  7. Al pasar los 20 minutos, saca la charola del horno, haz espacio entre las verduras para colocar el salmón y vuelve a meter todo al horno durante 10 minutos
  8. Después de los 10 minutos, saca tu charola, apaga el horno y disfruta tu delicioso platillo, yo decoré con apio y aderezo blue cheese, pero y depende de cada quien

Es una receta super sencilla, por lo mismo se disfruta más, pues no acabas harto de la cocina y eso es lo que hace que disfrutes más tu comida. Como les platiqué hicimos unas deliciosas bebidas con vodka; la mayoría de la gente lo odia porque tienen malas experiencias con el, siempre es la misma historia jaja, pero sabiendo preparado es delicioso y muy relajante. Nosotros hicimos un “citric-punch” para disfrutar con la cena.

Ciitric punch:

Ingredientes para una copa

  • 1 rebanada de limón delgada para decorar
  • 1 rebanada delgada de naranja, partida en 4, la cual irá mezclada en la bebida.
  • 2/3 de agua mineral
  • 1/3 de Ginger Ale
  • Jugo de limón al gusto
  • Hielos
  • Vodka al gusto

Espero tengan una excelente semana y disfruten de cada momento, echenle ganas y mucho entusiasmo a todo lo que hagan, les mando un fuerte abrazo y agradezco estén una vez más aquí en #Young&Married ¿Les gustó la receta? ¿Qué platillo me recomiendan ustedes?

Besos

Alma A. Maciel

 

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