Ceviche de salmón y mango

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Aunque la cocina no es mi punto fuerte, lo se hacer y me defiendo muy bien, es por eso que hoy les compartiré una receta deliciosa, ideal para disfrutarse en estos días calurosos, es súper fácil, fresca y ligera.
Ceviche de salmón con mango
Ingredientes:
– 2 filetes de salmón (como de 4 dedos de ancho)
– 1/4 de cebolla morada finamente picada
– 1 pepino pequeño cortado en cubos
– 1 mango pequeño cortado en cubos
– 1/2 aguacate en cubos
– 1 tomate rojo en cubitos (Yo no tenía por eso no se ve en la foto)
– 1 puñito de cilantro finamente picado
– 1limón
– 1 naranja
– Sal y pimienta al gusto
– Tostadas
Procedimiento
– Cocinar el salmón en un sartén con un poco de aceite de oliva (3 minutos por cada lado) dejar enfriar.
– Mezclar los ingredientes (excepto el salmón) y exprimir la naranja y el limón a la mezcla
– Cortar en cubos el salmón, si sigue muy caliente se desbaratará, tu eliges la textura que más te guste, vestirlo en la mezcla de verduras.
– Salpimentar y revolver.
El ceviche alcanza aproximadamente para 10 tostadas, pueden acompañarlo con aderezo de chipotle también. Espero que les guste y disfruten de esta receta que les comparto, no soy la master chef, pero se que muchas me agradecerán este platillo que nos saca de cualquier apuro.
Besos ❤ Alma A. Maciel

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